Rinderfilet-Tatar mit Parmesan-Brûlée zum valentinstag
Ein elegantes und festliches Rezept für Rinderfilet-Tatar mit einer leckeren Parmesan-Brûlée, perfekt für den Valentinstag.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht, Festtagsessen
- Method: Kalt und warm
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 400 g Rinderfilet
- 2 Eigelb
- 50 g Parmesan
- 1 Schalotte
- 2 EL Worcestersauce
- 1 TL Senf
- 1 Limette (Saft)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 4 Scheiben Toastbrot
- 50 g Butter
Instructions
- Das Rinderfilet fein hacken.
- Die Schalotte fein würfeln und mit Eigelb, Worcestersauce, Senf sowie Limettensaft vermengen.
- Das gehackte Fleisch unter die Mischung heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Parmesan reiben und mit ein wenig Sahne vermischen, dann in Förmchen füllen.
- Im Ofen bei 200°C goldbraun backen.
- Das Toastbrot in der Butter rösten.
- Das Tatar auf dem warmen Toast anrichten und mit der Parmesan-Brûlée toppen.
Notes
- Für eine besondere Note können frische Kräuter hinzugefügt werden.
- Das Gericht kann auch mit einem frischen Salat serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 550
- Sugar: 1 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 40 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 20 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 28 g
- Cholesterol: 150 mg
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