Ei, ei, ei – Riesen-Rösti mit versenkten Eiern
Ein köstliches und herzhaftes Riesen-Rösti-Rezept mit versenkten Eiern, perfekt für ein Brunch oder eine gemütliche Mahlzeit.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Brunch
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 100 g Käse
- 4 Eier
- 2 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und reiben.
- Zwiebel fein hacken und mit den Kartoffeln vermengen.
- Käse reiben und unter die Mischung heben.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmasse gleichmäßig verteilen.
- Die Mischung anbraten, bis sie goldbraun ist.
- Eier in Vertiefungen auf der Rösti aufschlagen und bei schwacher Hitze stocken lassen.
- Mit Salz und Pfeffer würzen und servieren.
Notes
- Für mehr Geschmack können Kräuter hinzugefügt werden.
- Das Rösti kann auch im Ofen garen, um eine gleichmäßigere Bräunung zu erzielen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 300
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 200 mg
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