Rezept für würzigen Kichererbseneintopf
Ein herzhaftes und schmackhaftes Rezept für einen würzigen Kichererbseneintopf, perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Eintöpfe
- Method: Kochen
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 2 Dosen Kichererbsen, abgetropft
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Karotten, gewürfelt
- 2 Stangen Sellerie, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 4 Tassen Gemüsebrühe
- 2 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kurkuma
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Für 5-7 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten.
- Kichererbsen, gehackte Tomaten, Gemüsebrühe und Gewürze hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren. 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Notes
- Der Eintopf kann gut im Voraus zubereitet und aufbewahrt werden.
- Ideal für die Zubereitung in großen Mengen und das Einfrieren.
- Kann mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Koriander garniert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 300
- Sugar: 5g
- Sodium: 800mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 12g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 0mg