Reiche Meeresfrüchte-Bisque
Ein reichhaltiges und cremiges Meeresfrüchte-Bisque, perfekt für Liebhaber von Meeresfrüchten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 1 kg Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Krabben)
- 200 g Zwiebeln, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 500 ml Fischbrühe
- 250 ml Sahne
- 100 ml Weißwein
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Karotten darin anschwitzen.
- Die Meeresfrüchte hinzufügen und kurz anbraten.
- Weißwein und Fischbrühe dazugeben und zum Kochen bringen.
- Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen.
- Sahne und Paprikapulver hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Bisque pürieren, bis sie cremig ist.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Notes
- Kann mit frischem Brot serviert werden.
- Für eine vegetarische Version kann Gemüsebrühe verwendet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 30 g
- Cholesterol: 100 mg
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