Radicchio-Sellerie-Salat mit Ei
Ein frischer und gesunder Salat, der Radicchio und Sellerie kombiniert und mit Eiern serviert wird.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Frisch
- Cuisine: Mediterran
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Kopf Radicchio
- 200 g Sellerie
- 2 Eier
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Essig
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten hartkochen.
- Radicchio und Sellerie waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Eier abkühlen lassen, schälen und vierteln.
- In einer Schüssel Olivenöl, Essig, Salz und Pfeffer vermengen.
- Radicchio und Sellerie in die Schüssel geben und gut vermischen.
- Die geviertelten Eier obenauf anrichten und servieren.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack einen Esslöffel Dijon-Senf zu dem Dressing hinzufügen.
- Serviere den Salat sofort, um die Frische zu bewahren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 186 mg
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