Quetschkartoffeln mit Kräuterquark
Ein einfaches und köstliches Rezept für Quetschkartoffeln, serviert mit frisch zubereitetem Kräuterquark.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilagen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 200 g Quark
- 100 g Joghurt
- 1 Bund frische Kräuter (z.B. Schnittlauch, Petersilie)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 1 EL Olivenöl
Instructions
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Währenddessen die Kräuter fein hacken und mit Quark, Joghurt, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen.
- Die Kartoffeln leicht mit einer Gabel zerdrücken und in eine Schüssel geben.
- Mit Olivenöl beträufeln und die Kräuterquark-Mischung darauf geben.
- Servieren und genießen!
Notes
- Für mehr Geschmack können verschiedene Kräuter verwendet werden.
- Die Kartoffeln können auch im Ofen geröstet werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 5 mg
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