Pistazien-Pesto Pasta mit Burrata
Ein köstliches Pastagericht mit hausgemachtem Pistazien-Pesto und cremiger Burrata.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 400 g Pasta
- 100 g Pistazien
- 50 g Parmesan, gerieben
- 2 Knoblauchzehen
- 100 ml Olivenöl
- 250 g Burrata
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Pasta in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
- In einer Küchenmaschine die Pistazien, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl vermengen.
- Das Pesto mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die gekochte Pasta abgießen und mit dem Pistazien-Pesto vermengen.
- Die Burrata darauf legen und servieren.
Notes
- Für extra Crunch können geröstete Pistazien zur Garnitur verwendet werden.
- Das Pesto kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 600
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 30 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 70 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 20 mg
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