Pilzsuppe mit Orzo-Nudeln
Diese köstliche Pilzsuppe mit Orzo-Nudeln ist ein perfektes Comfort Food für jede Jahreszeit.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Orzo-Nudeln
- 500 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, minced
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die Champignons hinzufügen und weiter braten, bis sie weich sind.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Orzo-Nudeln einrühren und auf niedriger Hitze kochen, bis sie al dente sind.
- Die Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe mit frischer Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen.
- Die Suppe eignet sich gut zum Einfrieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg
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