Pastinaken Suppe mit Garnelen
Eine cremige und aromatische Suppe aus Pastinaken, verfeinert mit saftigen Garnelen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen und Pürieren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 500 g Pastinaken
- 200 g Garnelen
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 100 ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Die Zwiebel in Würfel schneiden und in Olivenöl glasig anbraten.
- Pastinaken schälen und würfeln, dann zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten kochen, bis die Pastinaken weich sind.
- Die Suppe pürieren und die Sahne einrühren.
- Garnelen in die Suppe geben und für weitere 5 Minuten garen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Die Suppe kann auch mit anderen Meeresfrüchten verfeinert werden.
- Für eine vegane Variante, die Garnelen weglassen und pflanzliche Sahne nutzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 60 mg
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