Pasta mit Erbsen-Minz-Sauce
Ein frisches und einfaches Rezept für Pasta mit einer leichten Erbsen-Minz-Sauce.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Pasta
- 300 g Erbsen
- 1 Bund frische Minze
- 50 g Parmesan
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Pasta nach Packungsanleitung kochen.
- In der letzten Minute die Erbsen hinzufügen.
- Abgießen und in eine Schüssel geben.
- Die Minze grob hacken und mit dem Olivenöl und Parmesan vermengen.
- Die Mischung unter die Pasta mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Für eine vegane Variante den Parmesan durch Hefeflocken ersetzen.
- Die Sauce kann auch mit anderen Kräutern wie Basilikum variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 500
- Sugar: 4 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 65 g
- Fiber: 8 g
- Protein: 20 g
- Cholesterol: 15 mg
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