Panierte Kartoffelklöße auf Rahmlauch mit Schnittlauch
Eine köstliche Kombination aus knusprigen Kartoffelklößen serviert auf einem zarten Rahmlauch mit frischem Schnittlauch.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen, Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- 200 ml Sahne
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Zwiebel
- 1 EL Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln schälen, kochen und anschließend zerstampfen.
- Die Eier und das Paniermehl unter die Kartoffeln mischen.
- Aus der Kartoffelmischung kleine Klöße formen.
- In einem Topf Salzwasser zum Kochen bringen und die Klöße hineingeben. Kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Zwiebel fein würfeln und in Butter glasig dünsten.
- Sahne hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Den geschnittenen Schnittlauch einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Klöße auf dem Rahmlauch anrichten und servieren.
Notes
- Die Kartoffeln sollten mehligkochend sein für die beste Konsistenz.
- Man kann die Klöße auch im Voraus zubereiten und vor dem Servieren kurz in heißem Wasser aufwärmen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 150 mg
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