Paella de Verduras mit schwarzem Reis
Ein köstliches vegetarisches Gericht mit schwarzem Reis und einer Vielzahl von frischem Gemüse.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Spanisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 Tasse schwarzer Reis
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 200 g grüne Erbsen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den schwarzen Reis in der Gemüsebrühe zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch hinzufügen, bis sie weich sind.
- Paprika, Zucchini und Karotte hinzufügen und 5 Minuten braten.
- Den gekochten Reis und die Erbsen unter das Gemüse mischen.
- Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Servieren und genießen!
Notes
- Dieses Gericht kann auch mit anderen Gemüsesorten angepasst werden.
- Für zusätzlichen Geschmack können Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 4
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 1g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 60g
- Fiber: 8g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 0mg
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