Name: Orientalischer Bulgurauflauf
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 200 g Bulgur; 500 ml Gemüsebrühe; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Karotten, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 3 Tomaten, gewürfelt; 100 g Erbsen, gefroren; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL frische Petersilie, gehackt

Orientalischer Bulgurauflauf

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Ein köstlicher orientalischer Bulgurauflauf, perfekt gewürzt und ideal für jede Gelegenheit.

Author: Michael Kuche
Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Total Time: 45 Minuten
Yield: 4 Portionen 1x
Category: Hauptgerichte
Method: Backen
Cuisine: Orientalisch
Diet: Vegetarisch

Ingredients

Scale

200 g Bulgur
500 ml Gemüsebrühe
2 EL Olivenöl
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Karotten, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
3 Tomaten, gewürfelt
100 g Erbsen, gefroren
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL frische Petersilie, gehackt

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Instructions

Bulgur in der Gemüsebrühe für 15 Minuten einweichen.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Gemüse darin anbraten.
Kreuzkümmel und Paprikapulver hinzufügen und gut vermischen.
Den eingeweichten Bulgur dazugeben und alles gut vermengen.
In eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30 Minuten backen.
Mit Petersilie garnieren und servieren.

Notes

Kann nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten ergänzt werden.
Ideal zum Vorbereiten und Aufwärmen.

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 250
Sugar: 4 g
Sodium: 500 mg
Fat: 10 g
Saturated Fat: 1 g
Unsaturated Fat: 9 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 35 g
Fiber: 6 g
Protein: 8 g
Cholesterol: 0 mg

Find it online: https://michaelskueche.de/orientalischer-bulgurauflauf/