Ofenpfannkuchen mit Gemüse & Feta
Ein köstliches Rezept für Ofenpfannkuchen, gefüllt mit frischem Gemüse und Feta-Käse.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 250 ml Milch
- 150 g Mehl
- 50 g Feta-Käse
- 1 Zucchini, gewürfelt
- 1 Paprika, gewürfelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Ofen auf 200°C vorheizen.
- Eier, Milch und Mehl in einer Schüssel gut vermischen.
- Gemüse und Feta-Käse in die Mischung einrühren.
- Die Olivenöl in einer Auflaufform erhitzen.
- Die Mischung in die Form gießen und gleichmäßig verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis der Pfannkuchen goldbraun ist.
- Aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und servieren.
Notes
- Kann mit verschiedenen Gemüsesorten variiert werden.
- Perfekt als Mittagessen oder leichtes Abendessen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 280
- Sugar: 5 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 150 mg
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