Möhren-Risotto mit Lammfilet
Ein köstliches Risotto mit frischen Möhren und zartem Lammfilet, perfekt für besondere Anlässe.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 1 Tasse Arborio-Reis
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Tasse Möhren, gewürfelt
- 200 g Lammfilet
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Öl
- 50 g Parmesan, gerieben
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Zwiebel in Öl glasig dünsten.
- Die gewürfelten Möhren hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Den Reis einrühren und anrösten, bis er glasig ist.
- Nach und nach die Gemüsebrühe hinzufügen und regelmäßig rühren.
- In einer separaten Pfanne das Lammfilet anbraten, bis es gar ist.
- Das fertige Risotto mit Parmesan verfeinern und mit Lammfilet servieren.
Notes
- Das Risotto kann auch mit anderen Gemüsesorten verfeinert werden.
- Achten Sie darauf, dass die Brühe warm ist, während Sie das Risotto zubereiten.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 5 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
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