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Mini Süßkartoffel-Rote-Linsen-Patties mit Avocado-Koriander-Dip

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Leckere und gesunde Mini Patties aus Süßkartoffeln und roten Linsen, serviert mit einem frischen Avocado-Koriander-Dip.

Ingredients

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  • 2 Süßkartoffeln, gekocht und püriert
  • 1 Tasse rote Linsen, gekocht
  • 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 1/2 Tasse gehackte frische Petersilie
  • 1 teaspoon Kreuzkümmel
  • 1 teaspoon Paprikapulver
  • 1/2 teaspoon Salz
  • 1/4 teaspoon Pfeffer
  • 1/2 Tasse Semmelbrösel
  • 2 Eier
  • 1 Avocado
  • 1/4 Tasse frischer Koriander
  • 1 tablespoon Limettensaft

Instructions

  1. Die Süßkartoffeln kochen und pürieren.
  2. Die roten Linsen kochen, bis sie weich sind.
  3. In einer Schüssel die pürierten Süßkartoffeln, gekochten Linsen, Zwiebel, Petersilie, Gewürze und Semmelbrösel vermengen.
  4. Eier hinzufügen und gut mischen.
  5. Aus der Mischung kleine Patties formen und in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  6. Für den Dip die Avocado, Koriander und Limettensaft miteinander pürieren.
  7. Die Patties warm servieren, mit dem Avocado-Koriander-Dip.

Notes

  • Die Patties können auch im Ofen gebacken werden für eine gesündere Variante.
  • Variationen können durch Zugabe von verschiedenen Gewürzen erfolgen.

Nutrition

Find it online: https://michaelskueche.de/mini-suskartoffel-rote-linsen-patties/