Name: Milde Rotweinsauce
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Tasse Rotwein; 1/2 Tasse Zwiebeln, fein gehackt; 2 EL Butter; 1 TL Zucker; 1 TL Sojasauce; 1 TL Gemüsebrühe; 1/2 TL Salz; 1/4 TL Pfeffer

Milde Rotweinsauce

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Eine milde Rotweinsauce, perfekt für diverse Gerichte.

Author: Michael Kuche
Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Total Time: 30 Minuten
Yield: 4 Portionen 1x
Category: Sauce
Method: Kochen
Cuisine: Deutsch

Ingredients

Scale

1 Tasse Rotwein
1/2 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
2 EL Butter
1 TL Zucker
1 TL Sojasauce
1 TL Gemüsebrühe
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer

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Instructions

In einem Topf die Butter schmelzen lassen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Den Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren lassen.
Den Rotwein hinzufügen und aufkochen lassen.
Sojasauce und Gemüsebrühe einrühren.
Die Sauce bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Notes

Diese Sauce passt gut zu Rind- und Schweinefleisch.
Für eine intensivierte Geschmacksnote kann ein Schuss Balsamico hinzugefügt werden.

Nutrition

Serving Size: 1/4 Tasse
Calories: 100
Sugar: 2g
Sodium: 250mg
Fat: 6g
Saturated Fat: 4g
Unsaturated Fat: 2g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 8g
Fiber: 0g
Protein: 1g
Cholesterol: 15mg

Find it online: https://michaelskueche.de/milde-rotweinsauce/