Menemen – türkisches Tomatenrührei
Menemen ist ein traditionelles türkisches Gericht, das aus Eiern, Tomaten, Paprika und Gewürzen besteht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Frühstück
- Method: Pfanne
- Cuisine: Türkisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 2 große Tomaten, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
Instructions
- Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Die gewürfelte Paprika hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten dazugeben und alles gut vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- Die Eier direkt in die Pfanne auf die Tomaten und Paprika schlagen.
- Die Eier leicht umrühren, bis sie anfangen zu stocken, aber noch cremig bleiben.
- Vom Herd nehmen und heiß servieren.
Notes
- Menemen kann nach Belieben mit Feta-Käse oder frischen Kräutern verfeinert werden.
- Serviere es mit frischem Brot für ein vollständiges Frühstück.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 300mg
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