Maultaschen mit Spinatfüllung in Brühe
Köstliche Maultaschen gefüllt mit Spinat und serviert in einer aromatischen Brühe.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Spinat
- 300 g Mehl
- 3 Eier
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Öl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Spinat blanchieren und gut ausdrücken.
- Mehl, Eier, Salz und etwas Wasser zu einem Teig verkneten.
- Teig dünn ausrollen und in Quadrate schneiden.
- Die Zwiebel in Öl anbraten, dann den Spinat hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Ein Teelöffel Füllung in die Mitte der Teigquadrate geben und die Ränder gut verschließen.
- Die Maultaschen in kochender Brühe ca. 10 Minuten garen.
- Servieren und genießen!
Notes
- Für eine vegetarische Option kann die Brühe durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
- Die Maultaschen können auch eingefroren werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Teller
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 50 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 100 mg