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Mango-Himbeer-Torte mit weißer Schokolade

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Eine köstliche Mango-Himbeer-Torte mit einer verführerischen Schicht aus weißer Schokolade.

Ingredients

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  • 200 g Butterkekse
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • 250 g Mascarpone
  • 200 g Quark
  • 100 g Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 400 g frische Mangos, püriert
  • 200 g Himbeeren
  • 200 g weiße Schokolade
  • 2 Gelatineblätter
  • 1 Prise Salz

Instructions

  1. Die Butterkekse in einer Küchenmaschine fein zermahlen und mit der geschmolzenen Butter vermengen.
  2. Die Keksmasse in eine Springform drücken und kalt stellen.
  3. Mascarpone, Quark, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel gut vermischen.
  4. Das Mango-Püree und die Himbeeren vorsichtig unter die Mascarpone-Creme heben.
  5. Gelatine nach Packungsanweisung einweichen und in wenig warmer Masse auflösen, dann unter die Creme rühren.
  6. Die Creme gleichmäßig auf dem Boden verteilen und die Torte im Kühlschrank fest werden lassen.
  7. Die weiße Schokolade schmelzen, dann gleichmäßig über die Torte gießen.
  8. Mit frischen Himbeeren garnieren und servieren.

Notes

  • Die Torte am besten einen Tag im Voraus zubereiten, damit sie gut durchziehen kann.
  • Für eine fruchtigere Note können frische Mango-Stücke hinzugefügt werden.

Nutrition

Find it online: https://michaelskueche.de/mango-himbeer-torte-mit-weiser-schokolade/