Low Carb Gemüsekuchen
Ein gesunder und köstlicher Gemüsekuchen, der perfekt für eine Low Carb Ernährung ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Low Carb
Ingredients
Scale
- 2 Tassen Blumenkohl, püriert
- 1 Tasse geriebener Käse
- 4 Eier
- 1/2 Tasse Mandelmehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Spinat, gehackt
- 1/2 Tasse Paprika, gewürfelt
- 1/2 Tasse Zucchini, geraspelt
Instructions
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Blumenkohl kochen und pürieren.
- In einer Schüssel die Eier, Käse, Mandelmehl, Backpulver und Salz vermengen.
- Das pürierte Gemüse und die anderen Zutaten hinzufügen und gut vermischen.
- Die Mischung in eine gefettete Backform gießen.
- Im vorgeheizten Ofen 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können Gewürze hinzugefügt werden.
- Der Kuchen kann warm oder kalt serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 150
- Sugar: 2g
- Sodium: 300mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 100mg
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