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Linsen mit Spätzle und Rostbratwürsten

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Ein herzhaftes Gericht aus Linsen, Spätzle und Rostbratwürsten, perfekt für kalte Tage.

Ingredients

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  • 250 g grüne Linsen
  • 250 g Spätzle
  • 4 Rostbratwürste
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 4 Tassen Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Öl
  • 1 Teelöffel Senf
  • 1 Teelöffel Essig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Die Linsen in einem Topf mit Wasser aufsetzen und ca. 30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel, Karotten und Sellerie darin anbraten.
  3. Die gekochten Linsen zu dem Gemüse geben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
  4. Senf und Essig hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  5. In einem separaten Topf die Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten.
  6. Die Rostbratwürste in einer Pfanne braten, bis sie goldbraun sind.
  7. Serviere die Linsen mit Spätzle und Rostbratwürsten.

Notes

  • Die Linsen können auch über Nacht eingeweicht werden, um die Kochzeit zu verkürzen.
  • Für eine vegetarische Option die Würste durch vegetarische Alternativen ersetzen.

Nutrition

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