Limonen-Käsekuchen
Ein erfrischender Limonen-Käsekuchen mit einer zarten Käsefüllung und einem knusprigen Keksboden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 4 Stunden 20 Minuten
- Yield: 12 Stücke 1x
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Butterkekse
- 100 g Butter, geschmolzen
- 500 g Quark
- 200 g Frischkäse
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 2 Limetten, Saft und Schale
- 10 g Gelatine, in kaltem Wasser eingeweicht
- 200 ml Sahne, steif geschlagen
Instructions
- Die Butterkekse zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. In eine Springform drücken und kalt stellen.
- Quark, Frischkäse, Zucker, Eier und Limettensaft sowie -schale gut verrühren.
- Die eingeweichte Gelatine auflösen und unter die Käsemischung rühren.
- Die steif geschlagene Sahne unterheben.
- Die Käsemasse auf den Keksboden geben und mindestens 4 Stunden kalt stellen.
- Vor dem Servieren mit Limettenschale dekorieren.
Notes
- Der Kuchen lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten.
- Für eine vegane Variante kann der Quark durch einen pflanzlichen Joghurt ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 320
- Sugar: 18 g
- Sodium: 120 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 50 mg
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