Leichte Rinderrouladen zu Rosenkohl
Ein leichtes und schmackhaftes Rezept für Rinderrouladen, serviert mit köstlichem Rosenkohl.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 60 Minuten
- Total Time: 80 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 4 Rinderrouladen
- 200 g Speck
- 2 Zwiebeln
- 4 Essiggurken
- 1 EL Senf
- 500 ml Rinderbrühe
- 300 g Rosenkohl
- 2 Karotten
- 1 TL Pfeffer
Instructions
- Die Rinderrouladen flach klopfen und mit Senf bestreichen.
- Speck, Zwiebeln und Essiggurken darauflegen.
- Die Rouladen aufrollen und mit Küchengarn binden.
- In einem Topf anbraten und mit Rinderbrühe ablöschen.
- Rosenkohl und Karotten hinzufügen und 1 Stunde schmoren lassen.
- Rinderrouladen herausnehmen, braten und Sauce reduzieren.
- Servieren und genießen.
Notes
- Am besten mit frischem Brot servieren.
- Variationen mit anderen Gemüsesorten sind möglich.
Nutrition
- Serving Size: 1 Rinderroulade mit Gemüse
- Calories: 350
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 12 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 90 mg
Find it online: https://michaelskueche.de/leichte-rinderrouladen-zu-rosenkohl/