Lauwarmer Rote-Bete-Salat mit Joghurt-Feta-Dressing
Ein leckerer und gesunder Salat mit Rote Bete und einem cremigen Joghurt-Feta-Dressing.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salat
- Method: Mixen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Rote Bete, gekocht und gewürfelt
- 150 g Feta-Käse, zerbröselt
- 200 g Joghurt
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gepresst
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt
Instructions
- Die gekochte Rote Bete in eine Schüssel geben.
- In einer anderen Schüssel den Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft und den Knoblauch gut vermischen.
- Den zerbröselten Feta unter die Joghurtmischung heben.
- Die Joghurt-Feta-Mischung zur Rote Bete geben und vorsichtig unterheben, bis alles gut vermengt ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit frisch gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Notes
- Servieren Sie den Salat lauwarm oder kalt.
- Kann auch gut mit Nüssen oder Samen ergänzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 350 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 15 mg
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