Lauwarmer Linsensalat
Ein leckerer, lauwarmer Linsensalat, der frisch zubereitet wird und ideal als Beilage oder Hauptgericht dient.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g grüne oder braune Linsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 1 Karotte, gewürfelt
- 100 g Sellerie, gewürfelt
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 3 Esslöffel Apfelessig
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Teelöffel Honig
- Salt und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Linsen in einem Topf mit Wasser ca. 25-30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebel, Karotte und Sellerie anbraten, bis sie weich sind.
- Linsen abgießen und in eine Schüssel geben.
- Das angebratene Gemüse, Essig, Senf, Honig sowie Salz und Pfeffer zu den Linsen geben und gut vermengen.
- Salat lauwarm servieren, mit frischer Petersilie garnieren.
Notes
- Der Salat kann auch kalt serviert werden.
- Zu dem Salat passen auch andere frische Kräuter, wie Schnittlauch oder Basilikum.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 15 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 0 mg
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