Laugenbrötchen mit Meerrettichbutter
Leckere Laugenbrötchen, ideal für einen Snack oder als Beilage.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 1 Stunde
- Yield: 10 Brötchen 1x
- Category: Snacks
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Weizenmehl
- 1 Würfel Hefe
- 300 ml Wasser
- 1 EL Salz
- 1 EL Natron
- 150 g Meerrettichcreme
- 50 g Butter
- 1 TL Zucker
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor.
- In einer Schüssel, mischen Sie das Mehl, die Hefe, das Wasser, das Salz und den Zucker zu einem glatten Teig.
- Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teilen Sie den Teig in gleich große Stücke und formen Sie Brötchen.
- Kochen Sie Wasser mit Natron in einem großen Topf und geben Sie die Brötchen für ca. 30 Sekunden hinein.
- Brötchen auf ein Blech mit Backpapier legen und 15 Minuten backen.
- Für die Meerrettichbutter, die Butter mit der Meerrettichcreme vermengen und abschmecken.
- Brötchen aus dem Ofen nehmen und mit der Meerrettichbutter servieren.
Notes
- Die Brötchen können auch am Vortag zubereitet werden.
- Ideal als Snack für Partys oder Grillabende.
Nutrition
- Serving Size: 1 Brötchen
- Calories: 250
- Sugar: 1 g
- Sodium: 440 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 30 mg
Find it online: https://michaelskueche.de/laugenbrotchen-mit-meerrettichbutter/