Lachs-Reis-Auflauf mit Zuckerschoten
Ein köstlicher Auflauf mit Lachs und frischen Zuckerschoten, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 400 g Lachsfilet
- 250 g Reis
- 200 g Zuckerschoten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan, gerieben
- 2 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Reis nach Packungsanweisung in der Gemüsebrühe garen.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in Olivenöl glasig dünsten.
- Den Lachs in Würfel schneiden und kurz anbraten.
- Die Zuckerschoten hinzufügen und kurz mit braten.
- Den gekochten Reis, die Sahne und den Parmesan unter die Lachs-Zuckerschoten-Mischung heben.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Notes
- Für zusätzlichen Geschmack können frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzugefügt werden.
- Achten Sie darauf, den Lachs nicht zu lange zu garen, damit er nicht trocken wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 450
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 45 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 70 mg
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