Kürbissuppe
Eine köstliche und wärmende Kürbissuppe, perfekt für die kalte Jahreszeit.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 800 g Kürbis
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Muskatnuss
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Den Kürbis schälen, entkernen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch hacken und in Olivenöl anbraten.
- Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
- Die Suppe pürieren und Sahne einrühren.
- Mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
Notes
- Die Suppe kann mit gerösteten Kürbiskernen garniert werden.
- Optional kann auch ein Schuss Kürbiskernöl hinzugefügt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 250
- Sugar: 5 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 20 mg
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