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Kürbisauflauf mit Hackfleisch

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Herzhafter Kürbisauflauf mit Hackfleisch und Käsekruste – ein einfaches Ofengericht für die ganze Familie.

Ingredients

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  • 800 g Hokkaido-Kürbis, ungeschält und entkernt
  • 500 g gemischtes Hackfleisch
  • 1 große Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 ml Sahne
  • 100 ml Gemüsebrühe
  • 150 g geriebener Käse
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Paprikapulver edelsüß
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • Einige Blätter frischer Salbei
  • Salz und Pfeffer

Instructions

  1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Den Hokkaido halbieren, entkernen und mit Schale in 2 cm große Würfel schneiden.
  3. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Das Hackfleisch im Olivenöl krümelig und richtig braun anbraten, dann Zwiebel und Knoblauch kurz mitdünsten.
  4. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen. Sahne und Brühe angießen und einmal aufkochen lassen.
  5. Die Kürbiswürfel in eine gefettete Auflaufform geben, die Hackfleischsauce darüber verteilen und vorsichtig vermengen.
  6. Salbei darauf zupfen, Käse gleichmäßig darüberstreuen.
  7. 35 bis 40 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist und die Käsekruste goldbraun ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.

Notes

Der Hokkaido muss nicht geschält werden – die Schale wird beim Backen weich.

Reste halten sich 2 bis 3 Tage im Kühlschrank und lassen sich portionsweise einfrieren.

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