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Köttbullar mit knusprigen Kartoffeln und Preiselbeer-Chutney

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Ein klassisches schwedisches Gericht mit saftigen Köttbullar, knusprigen Kartoffeln und einem süß-sauren Preiselbeer-Chutney.

Ingredients

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  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 250 g Schweinehackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 100 ml Sahne
  • 1 Ei
  • 2 EL Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL Pfeffer
  • 1/2 TL Muskatnuss
  • 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
  • 2 EL Öl
  • 200 g Preiselbeeren
  • 100 ml Wasser
  • 2 EL Zucker

Instructions

  1. Das Rinder- und Schweinehackfleisch mit der Zwiebel, dem Knoblauch, der Sahne, dem Ei, den Semmelbröseln, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in einer Schüssel vermengen.
  2. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen.
  3. Die Köttbullar in einer Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze rundherum braten, bis sie goldbraun sind.
  4. Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen und mit Öl knusprig braten.
  5. Für das Chutney die Preiselbeeren mit Wasser und Zucker in einem Topf köcheln lassen, bis sie weich sind.
  6. Die Köttbullar mit den Kartoffeln und dem Preiselbeer-Chutney anrichten und servieren.

Notes

  • Für extra Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie hinzufügen.
  • Die Köttbullar können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition

Find it online: https://michaelskueche.de/kottbullar-mit-knusprigen-kartoffeln/