Kölscher Kartoffelsalat – Äädäppelschlot
Ein klassisches Rezept für einen kölschen Kartoffelsalat, perfekt für Grillabende und Feiern.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Beilagen
- Method: Kochmethoden
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 200 g Speck
- 1 Zwiebel
- 2 EL Essig
- 4 EL Öl
- 500 ml Gemüsebrühe
- 1 Bund Schnittlauch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
- Speck und Zwiebel in einer Pfanne anbraten.
- Essig und Öl hinzufügen und gut vermengen.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen, pellen und in Scheiben schneiden.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut mischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und den Schnittlauch darüber streuen.
- Den Salat für mindestens eine Stunde ziehen lassen.
Notes
- Am besten schmeckt der Kartoffelsalat, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchzieht.
- Kann auch mit weiteren Zutaten wie Gurken oder Äpfeln variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 30 mg
Find it online: https://michaelskueche.de/kolscher-kartoffelsalat/