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Knuspriger Kartoffelsalat

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Ein köstlicher und knackiger Kartoffelsalat, perfekt für Grillpartys und Feste.

Ingredients

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  • 1 kg festkochende Kartoffeln
  • 200 g Türkenfilet oder Speck
  • 100 g Zwiebeln
  • 2 Eier
  • 4 EL Essig
  • 6 EL Öl
  • 1 TL Senf
  • 1 TL Zucker
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Instructions

  1. Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser weich kochen, abgießen, auskühlen lassen und pellen.
  2. In der Zwischenzeit die Eier hart kochen, schälen und in Würfel schneiden.
  3. Die Zwiebeln und das Türkenfilet/Speck in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne anbraten.
  4. Das Dressing aus Essig, Öl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zusammenmixen.
  5. Die abgekühlten Kartoffeln in Scheiben schneiden und mit dem Dressing anrichten.
  6. Die gebratenen Zwiebeln und das Türkenfilet/Speck sowie die Eier daruntermischen und servieren.

Notes

  • Für eine vegetarische Variante kann das Türkenfilet durch Gemüse ersetzt werden.
  • Den Salat sollte man am besten einige Stunden ziehen lassen, damit er sich gut entfalten kann.

Nutrition

Find it online: https://michaelskueche.de/knuspriger-kartoffelsalat/