Knusprige Kartoffelpuffer mit Lachs & cremigem Dill-Dip
Knusprige Kartoffelpuffer serviert mit Lachs und einer cremigen Dill-Dip-Sauce.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Glutenfrei
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 4 EL Mehl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 300 g Räucherlachs
- 200 g Joghurt
- 1 EL frischer Dill
- 1 Zitrone (Saft)
Instructions
- Die Kartoffeln schälen und reiben.
- Die Zwiebel fein hacken und zu den Kartoffeln geben.
- Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und die Kartoffelmischung portionsweise hineingeben.
- Die Puffer von beiden Seiten goldbraun braten.
- Für den Dip den Joghurt, Dill und Zitronensaft verrühren.
- Die Puffer mit Räucherlachs und Dill-Dip servieren.
Notes
- Für extra Knusprigkeit kann man die Puffer im Ofen nachbacken.
- Den Dill-Dip kann man auch mit etwas Senf verfeinern.
Nutrition
- Serving Size: 1 Puffer
- Calories: 320
- Sugar: 2 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 100 mg