Kichererbsen-Quiche mit Cranberry-Salsa
Eine köstliche und gesunde Kichererbsen-Quiche, serviert mit einer fruchtigen Cranberry-Salsa.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Kichererbsen
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Eier
- 100 ml Sahne
- 100 g geriebener Käse
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 1 fertiger Quicheteig
- 150 g Cranberries
- 1 Apfel, gewürfelt
- 2 EL Honig
- 2 EL Zitronensaft
Instructions
- Ofen auf 180 Grad vorheizen.
- Kichererbsen abtropfen und pürieren.
- In einer Pfanne Zwiebeln anbraten.
- Pürierte Kichererbsen mit Zwiebeln, Eiern, Sahne, Käse, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
- Den Quicheteig in eine Form legen und die Kichererbsenmischung darauf verteilen.
- Im Ofen ca. 30 Minuten backen.
- Cranberries, Apfel, Honig und Zitronensaft für die Salsa vermengen und servieren.
Notes
- Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden.
- Für eine vegane Option die Eier und Sahne durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 10 g
- Sodium: 100 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 20 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 40 mg