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Kartoffelklöße halb und halb

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Kartoffelklöße halb und halb sind eine traditionelle deutsche Beilage, die aus einer Mischung von rohen und gekochten Kartoffeln hergestellt wird.

Ingredients

Scale
  • 1 kg Kartoffeln, mehligkochend
  • 500 g Kartoffeln, festkochend
  • 150 g Weizenmehl
  • 2 Eier
  • 1 TL Salz
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 1 Zwiebel, gehackt (optional)

Instructions

  1. Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
  2. Die gekochten Kartoffeln abgießen, ausdampfen lassen und dann stampfen.
  3. Die rohen Kartoffeln reiben.
  4. Beide Kartoffelarten mischen, Eier, Mehl, Salz und Muskatnuss hinzufügen und gut verkneten.
  5. Die Masse zu kleinen Klößen formen.
  6. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Klöße hinzufügen.
  7. Die Klöße sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen.

Notes

  • Die Klöße können gefüllt werden, z.B. mit Brot- oder Speckwürfeln.
  • Sie passen hervorragend zu Schmorgerichten oder Sauerkraut.

Nutrition

Find it online: https://michaelskueche.de/kartoffelklose-halb-und-halb/