Kartoffel-Möhren-Gulasch
Ein herzhaftes und sättigendes Gulasch aus Kartoffeln und Möhren, ideal für kalte Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Eintopf
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 600 g Kartoffeln
- 400 g Möhren
- 2 Zwiebeln
- 4 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 L Gemüsebrühe
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Kümmel
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Zwiebeln und Knoblauchzehen fein hacken.
- Die Kartoffeln und Möhren schälen und in Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln mit dem Knoblauch anbraten.
- Die Kartoffeln und Möhren hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und die Gewürze hinzufügen.
- Das Gulasch bei niedriger Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Für mehr Würze kann man das Gulasch auch mit frischen Kräutern garnieren.
- Serviert mit Baguette oder frischem Brot schmeckt es besonders gut.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 4 g
- Sodium: 500 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
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