Kartoffel-Lauch-Suppe, einfach und cremig
Eine einfache und cremige Kartoffel-Lauch-Suppe, perfekt für kalte Tage.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 2 Stangen Lauch, gereinigt und in Ringe geschnitten
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 50 g Butter
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Butter in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
- Den Lauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die Kartoffeln dazugeben und mit der Gemüsebrühe aufgießen.
- Die Suppe zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit einem Mixer pürieren, bis sie cremig ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit frischen Kräutern garniert werden.
- Falls gewünscht, kann die Sahne durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 300
- Sugar: 2 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 40 mg