Johannisbeerkuchen mit Baiserhaube und Buttermilch
Leckerer Johannisbeerkuchen mit einer luftigen Baiserhaube und Buttermilch für eine besondere Note.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 40 Minuten
- Total Time: 55 Minuten
- Yield: 8 Portionen 1x
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Mehl
- 250 g Zucker
- 200 g Johannisbeeren
- 125 g Butter
- 3 Eier
- 200 ml Buttermilch
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Backofen auf 180°C vorheizen.
- Butter und Zucker schaumig schlagen.
- Eier nach und nach hinzufügen und gut verrühren.
- Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Buttermilch hinzufügen.
- Johannisbeeren unterheben und in eine Backform geben.
- Im Ofen ca. 30 Minuten backen.
- Baiserhaube: Eiweiße zu Schnee schlagen und langsam den Puderzucker einrieseln lassen.
- Das Baiser auf dem Kuchen verteilen und nochmals für 10 Minuten backen.
- Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.
Notes
- Für extra Frische, frische Zitronenschale hinzufügen.
- Alternative: Mit anderen Beeren ausprobieren.
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 250
- Sugar: 30 g
- Sodium: 200 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 50 mg
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