Joghurt-Eiersalat
Ein erfrischender Joghurt-Eiersalat, perfekt für warme Tage oder als Beilage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Total Time: 20 Minuten
- Yield: 2 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: kalt
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 4 Eier
- 200 g Joghurt
- 1 Esslöffel Senf
- 1 Teelöffel Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Frühlingszwiebeln
- 2 Esslöffel frischer Schnittlauch
Instructions
- Eier hart kochen und abkühlen lassen.
- Die gekochten Eier schälen und in kleine Stücke schneiden.
- Joghurt, Senf, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermischen.
- Die Eierstücke und die gehackten Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut vermengen.
- Den Schnittlauch unterheben.
- Den Salat kühl stellen und vor dem Servieren etwa 30 Minuten ziehen lassen.
Notes
- Schmeckt auch gut mit zusätzlichen Kräutern.
- Kann als Brotaufstrich verwendet werden.
- Für mehr Crunch, fügen Sie etwas Sellerie hinzu.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 150
- Sugar: 2 g
- Sodium: 300 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 12 g
- Cholesterol: 186 mg
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