Italienische Zitronenmarmelade
Ein klassisches italienisches Rezept für aromatische Zitronenmarmelade, ideal für Brot und Desserts.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 1 Stunde
- Total Time: 1 Stunde 15 Minuten
- Yield: 4 Gläser 1x
- Category: Marmelade
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 1 kg Zitronen
- 1 kg Zucker
- 1 l Wasser
- 1 Zimtstange
Instructions
- Zitronen gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
- In einem großen Topf die Zitronen mit Wasser und Zimtstange zum Kochen bringen.
- Die Mischung 30 Minuten köcheln lassen, dann abkühlen lassen und über Nacht stehen lassen.
- Am nächsten Tag die Zitronen abseihen und die Flüssigkeit aufbewahren.
- Den Zucker zur Flüssigkeit geben und zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
- Die Zitronenstücke wieder hinzufügen und 40-50 Minuten kochen, bis die Marmelade dicklich wird.
- In sterile Gläser füllen und abkühlen lassen.
Notes
- Für mehr Geschmack können zusätzlich Gewürze wie Vanille oder Ingwer hinzugefügt werden.
- Die Marmelade ist gut haltbar, wenn sie richtig eingekocht wird.
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 250
- Sugar: 50g
- Sodium: 1mg
- Fat: 0g
- Saturated Fat: 0g
- Unsaturated Fat: 0g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 62g
- Fiber: 0g
- Protein: 0g
- Cholesterol: 0mg
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