Himmlisch leichtes Mousse au Chocolat mit Cranberries
Ein himmlisch leichtes Mousse au Chocolat, verfeinert mit Cranberries für einen fruchtigen Akzent.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 4 Stunden 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Desserts
- Method: Kühlen
- Cuisine: Französisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 200 g Zartbitterschokolade
- 4 Eier
- 100 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml Sahne
- 50 g getrocknete Cranberries
Instructions
- Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen.
- Die Eier trennen und das Eiweiß mit Salz steif schlagen.
- In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker cremig schlagen und die geschmolzene Schokolade unterrühren.
- Die Sahne steif schlagen und unter die Schokoladenmasse heben.
- Das steifgeschlagene Eiweiß vorsichtig unterheben.
- Cranberries unterheben.
- Das Mousse in Schalen füllen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.
Notes
- Für eine besondere Garnitur können frische Cranberries verwendet werden.
- Das Mousse kann auch mit Schlagsahne serviert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 25 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 150 mg
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