Himbeer-Quark-Mousse
Eine leckere und luftige Himbeer-Quark-Mousse, ideal als Dessert.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 3 Stunden
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kalt
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 250 g Himbeeren
- 500 g Quark
- 200 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Gelatine
Instructions
- Die Himbeeren pürieren und durch ein Sieb streichen.
- Quark mit Zucker und Vanillezucker verrühren.
- Die Eier trennen und das Eigelb unter die Quarkmasse rühren.
- Das Eiweiß steif schlagen und unter die Quarkmasse heben.
- Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unterheben.
- Die pürierten Himbeeren und Gelatine unter die Masse mischen.
- In Gläser füllen und für mehrere Stunden kalt stellen.
Notes
- Für eine veganer Variante Gelatine durch Agar-Agar ersetzen.
- Himbeeren können auch durch andere Beeren ersetzt werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 220
- Sugar: 18 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 25 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 60 mg
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