Herbstliche Maronensuppe mit Kräuterseitlingen
Diese herbstliche Maronensuppe mit Kräuterseitlingen ist eine köstliche und cremige Suppe, die perfekt für kalte Tage ist.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Suppen
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Maronen
- 300 g Kräuterseitlinge
- 2 Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
Instructions
- Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken.
- Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch darin anschwitzen.
- Kräuterseitlinge hinzufügen und kurz mitbraten.
- Maronen und Gemüsebrühe hinzugeben, aufkochen und dann 20 Minuten leicht köcheln lassen.
- Die Suppe pürieren und die Sahne einrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Notes
- Die Suppe kann mit frischen Kräutern garniert werden.
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
Nutrition
- Serving Size: 1 Schüssel
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 800 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 30 mg