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Hähnchen-Pesto-Tomaten-Panini: Leckeres Rezept entdecken!

Hähnchen-Pesto-Tomaten-Panini
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Leckeres Hähnchen-Pesto-Tomaten-Panini Rezept mit saftigem Hähnchen, frischen Tomaten und geschmolzenem Mozzarella.

Ingredients

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  • 2 Hähnchenbrustfilets
  • 4 Scheiben Ciabatta-Brot
  • 4 EL Pesto (grün oder rot)
  • 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
  • 100 g Mozzarella, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Basilikumblätter (optional)

Instructions

  1. Die Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen. In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Hähnchenbrustfilets darin bei mittlerer Hitze etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie durchgegart sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und in dünne Scheiben schneiden.
  2. Die Ciabatta-Scheiben auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Auf zwei der Scheiben jeweils 2 EL Pesto verteilen.
  3. Die geschnittenen Hähnchenbrustfilets gleichmäßig auf die Pesto-bestrichenen Scheiben legen. Dann die Tomatenscheiben und die Mozzarellascheiben darauf anrichten. Nach Belieben mit frischen Basilikumblättern garnieren.
  4. Die restlichen Ciabatta-Scheiben darauflegen, sodass ein Sandwich entsteht.
  5. In der gleichen Pfanne, in der das Hähnchen gebraten wurde, das restliche Olivenöl erhitzen. Die Paninis in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis das Brot goldbraun und knusprig ist und der Käse geschmolzen ist.
  6. Die Paninis aus der Pfanne nehmen, in der Mitte durchschneiden und heiß servieren.

Notes

  • Für zusätzlichen Geschmack kann das Pesto nach Belieben variiert werden.
  • Das Panini kann auch im Kontaktgrill zubereitet werden.
  • Frische Kräuter wie Basilikum oder Rucola können hinzugefügt werden.

Nutrition

Find it online: https://michaelskueche.de/haehnchen-pesto-tomaten-panini-rezept-lecker-und-einfach/