Grünkohl-Pesto mit Feige bringt
Ein köstliches Pesto mit Grünkohl und Feigen, perfekt für Pasta oder als Brotaufstrich.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Total Time: 10 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Vegan
- Method: Mixen
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 100 g Grünkohl, gewaschen und entstielt
- 50 g getrocknete Feigen
- 50 g Parmesan, gerieben
- 30 g Pinienkerne, geröstet
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Olivenöl
- Salz nach Geschmack
Instructions
- Grünkohl und Knoblauch in einem Mixer pürieren.
- Getrocknete Feigen, Parmesan und Pinienkerne hinzufügen.
- Langsam das Olivenöl einlaufen lassen und alles gut vermischen.
- Mit Salz abschmecken.
- Servieren Sie das Pesto zu Pasta oder auf geröstetem Brot.
Notes
- Für eine vegane Variante den Parmesan weglassen oder durch eine pflanzliche Alternative ersetzen.
- Das Pesto lässt sich gut in einem Schraubglas im Kühlschrank aufbewahren.
Nutrition
- Serving Size: 50 g
- Calories: 200
- Sugar: 10 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 15 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 0 mg
Find it online: https://michaelskueche.de/grunkohl-pesto-mit-feige-bringt/