Grüner Bohnenauflauf mit Champignons | vegan, einfach
Ein einfacher und schmackhafter Auflauf aus grünen Bohnen und Champignons, perfekt für eine vegane Ernährung.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Vegan
Ingredients
Scale
- 500 g grüne Bohnen
- 300 g Champignons, geschnitten
- 2 Zwiebeln, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 200 ml pflanzliche Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Thymian
- 50 g Semmelbrösel
Instructions
- Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
- Die grünen Bohnen in kochendem Wasser blanchieren und abtropfen lassen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und Zwiebeln sowie Knoblauch anbraten.
- Champignons hinzufügen und gut braten, bis sie weich sind.
- Die Bohnen und die pflanzliche Sahne in die Pfanne geben, mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen und gut vermengen.
- Die Mischung in eine Auflaufform geben, mit Semmelbröseln bestreuen und im Ofen 25-30 Minuten backen.
Notes
- Kann auch mit anderen Gemüsesorten ergänzt werden.
- Ideal als Beilage oder Hauptgericht.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 3 g
- Sodium: 400 mg
- Fat: 12 g
- Saturated Fat: 2 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 30 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 0 mg
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