Grundrezept Rinderbraten
Dieses Grundrezept für Rinderbraten ist einfach zuzubereiten und ergibt ein zartes, geschmackvolles Gericht.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 2 Stunden 30 Minuten
- Total Time: 2 Stunden 50 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Hauptgerichte
- Method: Schmoren
- Cuisine: Deutsch
- Diet: Omnivor
Ingredients
Scale
- 1,5 kg Rinderbraten
- 2 EL Öl
- 1 Zwiebel, grob gehackt
- 2 Karotten, in Stücke geschnitten
- 1 Selleriestange, in Stücke geschnitten
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Pfefferkörner
- 1 TL Salbei, getrocknet
Instructions
- Den Rinderbraten in einem großen Topf im heißen Öl von allen Seiten anbraten.
- Das Gemüse hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Die Rinderbrühe sowie die Gewürze hinzufügen.
- Den Deckel auf den Topf setzen und bei niedriger Hitze ca. 2-3 Stunden schmoren lassen.
- Den Rinderbraten nach dem Garen ruhen lassen, bevor er aufgeschnitten wird.
Notes
- Den Braten vor dem Servieren mindestens 10 Minuten ruhen lassen.
- Die Sauce kann mit Mehl oder Stärke gebunden werden.
Nutrition
- Serving Size: 150 g
- Calories: 350
- Sugar: 4 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 50 g
- Cholesterol: 100 mg
Find it online: https://michaelskueche.de/grundrezept-rinderbraten/