Grießflammeri mit Holunder-Kirsch-Kompott
Grießflammeri ist ein klassisches deutsches Dessert, das mit einem fruchtigen Holunder-Kirsch-Kompott serviert wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Total Time: 2 Stunden
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Dessert
- Method: Kochen, Kühlen
- Cuisine: Deutsch
Ingredients
Scale
- 500 ml Milch
- 100 g Grieß
- 50 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- 250 g entsteinte Kirschen
- 150 ml Holundersaft
- 2 EL Speisestärke
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
Instructions
- Die Milch mit der Vanilleschote, dem Zucker und einer Prise Salz in einem Topf zum Kochen bringen.
- Den Grieß unter Rühren hinzufügen und bei schwacher Hitze dicklich einkochen lassen.
- Die Masse in eine Form geben und abkühlen lassen.
- Für das Kompott die Kirschen mit dem Holundersaft und Zitronensaft erhitzen.
- Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und in das Kompott geben, um es zu binden.
- Die Grießflammeri stürzen und mit dem Kompott servieren.
Notes
- Für eine veganere Variante kann die Milch durch Pflanzenmilch ersetzt werden.
- Das Kompott kann mit verschiedenen Früchten variiert werden.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 250
- Sugar: 15 g
- Sodium: 50 mg
- Fat: 5 g
- Saturated Fat: 1 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 6 g
- Cholesterol: 10 mg