Gnocchi-Salat mit Feta und Tomaten
Ein erfrischender und einfacher Gnocchi-Salat mit Feta und Tomaten, perfekt für warme Tage.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Total Time: 25 Minuten
- Yield: 4 Portionen 1x
- Category: Salate
- Method: Kalt
- Cuisine: Italienisch
- Diet: Vegetarisch
Ingredients
Scale
- 500 g Gnocchi
- 200 g Feta-Käse
- 250 g Cherrytomaten
- 100 g Rucola
- 3 EL Olivenöl
- 1 EL Balsamico-Essig
- 1 Knoblauchzehe
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Die Gnocchi nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Die Cherrytomaten halbieren und den Feta in kleine Würfel schneiden.
- In einer Schüssel die Gnocchi, Tomaten, Feta, Rucola, Olivenöl, Balsamico, und gepressten Knoblauch vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
Notes
- Ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
- Kann auch mit anderen Gemüsesorten ergänzt werden, wie z.B. Paprika oder Gurken.
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 350
- Sugar: 3 g
- Sodium: 600 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 40 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 15 mg
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